TANELİ SEBZE ÇORBASI

05 Mart 2010 Yazan admin

TANELİ SEBZE ÇORBASI
Çorbalar yemeklerin vazgeçilmez bölümünü oluşturuyor. Besin değeri yüksek olan çorbalar, yemek çeşitlerine uygun hazırlanmalıdır.
MALZEMELER
3-4 adet patates
2 adet pırasa
2-3 adet havuç
2-3 adet yaprak lahana
1 küçük kereviz
2 kaşık sıvı yağ
1 kaşık un
1,5 litre et suyu veya su
1 adet soğan
Yeteri kadar tuz
Arzu edilirse salça

HAZIRLANIŞI :
Bütün sebzeler ayıklanıp yıkanır,
Küçük kareler şeklinde doğranır,
Tencere içersine soğan ve yağ koyulur , karıştırılarak hafif kavrulur,
İçersine un koyularak karıştırılır,
Patates hariç bütün sebzeler ilave edilerek karıştırılır,
Et suyu veya su koyularak sebzelerin yumuşaması sağlanır,
Patates de ilave edilerek tüm sebzelerin yumuşayıncaya kadar pişmesi sağlanır,
İstenilen yumuşaklığa gelince terbiyesi koyulur,
Terbiyesi limonlu veya sütlü olabilir,
İstenilen bir garnütürle servis yapılır,
Not: Yaz sebzeleri de aynı şekilde yapılır. (Fasulye, kabak, havuç, bezelye, vb. sebzeler)